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口子酒,蜚聲大江南北,聲冠長城內外,不僅釀造日久,而且酒文化更加源遠流長,從秦始皇逐鹿中原,統一中國,到孫中山推翻帝制,上下兩千年,物競天擇,尤其是淮北人民巧奪天工修綴,使酒鄉發生了滄桑巨變。同時,口子酒聲譽日隆,更使該地名馳塞北,聲振江南,歷代帝王將相,文人墨客留下了不少贊譽和故事……
傳,魏晉時期,濉溪釀酒業已具一定規模。"竹林七賢"之首的嵇康,與"七賢"之中的劉伶,都生于酒鄉,酷愛飲酒,常喝得酩酊大醉而后快�!稌x書》載:他們常乘鹿車,攜一壺酒,使人荷 而隨之,謂曰"死便埋我……"劉伶在《酒德頌》中寫道:"捧罌承糟,銜杯啜醪,奮鬢箕距,枕曲籍糟,無憂無慮,其樂陶陶,"嵇康在《秋胡行》篇中留下了"俞酒盈樽,莫與交歡"的詩句。 往事越千年,迄今的此地酒店,仍書有:嵇康問道誰處好,劉伶答曰此處高,做對聯。
人稱"斗酒學士"的王績(公元585-644)因性喜酒,辭官隱居武里山東麓(今濉溪蔡里)以酒詩自娛,好種黍,釀酒與采草藥配酒。后來在釀酒上有著很深的造詣,并著文《酒譜》。在《采藥》詩中留有"家封松葉酒,器貯參花蜜"的詩句。 唐朝詩人白居易,常攜"符離五子"游車登山,或泛舟濉水,詩酒盤桓,與濉溪山水結下了不解之緣,曾把此地喻為他的第二故鄉,留下了"濉水清憐紅鯉肥,相扶醉踏落花歸"的佳句。相傳詩人攜友****次乘坐馬車前來濉溪,剛至濉河東便聞到撲鼻酒香,隨即出口吟道:"初入酒城車即住,香滿長街馬不前",爾后下馬暢飲并揮豪留下了"聞香下馬,知味停車"的條幅。 明朝萬歷年間,濉溪日漸繁榮,這時酒作坊已有十余家,詩人戴國士曾游濉溪,痛飲口子酒,留下:"橘來疑楚澤,沽酒讀離騷"的美妙詩句。
相山隱士任柔節曾以"隔壁千家醉、開壇十里香"來贊美口子酒。一些文人墨客,達官巨賈,常會于此,登名山,瞰碧水,宴樂于佳釀美酒之中,留下"名馳冀北三千里,味占江南****家""能添壯志英雄膽,善助詩人錦繡長等,詩以酒作,酒以詩傳,相輔相承,相映生輝。
到了清朝順治年間,濉溪于每年正月十五和十月初一舉行"鄉飲酒禮",赴會多為地方官員,鄉里縉紳和各酒作坊主,他們首先到各作坊道賀,然后分別品嘗作坊主們帶來的美酒,直率評議,鑒別優劣。"鄉飲酒禮"一年兩度,形成鄉規,這可能是最早的評酒方法了,為了"府離今昔酒,閑閣不須還"的贊美詩句。
乾隆下江南,曾路過徐州,御筆親題:"惠我南黎"四字,交與兩江巡撫高晉立碑刻于相山顯通寺,后又轉交宿州牧張開士辦理,事成后,他們曾在相山廟樓上飲酒賞雪,耳聞目睹酒鄉聲勢與飲酒習俗后,揮筆留下:雪霽岡巒人倚玉,歲逢蕭鼓戶飛觥的詩句(現存相山)。
從嘉慶到光緒年間,此時的口子酒聲譽大振,名聞遐邇,濉溪釀酒業的發展帶動了商業、建筑業、農業的發展,形成了七十二家作坊競爭的局面。解放后的****任縣委書記田勁松,了解當時盛景,曾寫下了"七十二泉通大海,濉溪美酒仙窟來"的佳句。
縱覽古今,口子酒淵源深遠,酒文化更加燦爛輝煌,勿庸置疑,口子酒是我國酒林中的一枝奇葩,她猶如一顆璀璨明珠,鑲嵌在淮北大地!
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